😱畑に植えっぱなしの大根が腐っていた！収穫のタイミングは大切でした

家庭菜園をしていると、収穫した野菜の保存方法に悩むことがありますよね💦

我が家でも大根がたくさん収穫できたのですが、大根は1本が大きいため、なかなか消費が追いつきません。

そこで私は、

「畑に植えたままにしておけば、花が咲くまでは大丈夫だろう！」

と思い、収穫せずにそのまま残していました🌱

しかし、その考えは甘かったようです…💦

🪰畑で異変を発見！

ある日、畑の様子を見に行くと、大根の周りにコバエのような虫が飛んでいました。

「なんだろう？」

と思って近づいてみると…

なんと大根から汁が出ているではありませんか😱

そうです。

大根が萎れて腐っていたのです😭

せっかく育てた大根だったので、かなりショックでした💦

🔍大根を畑に放置するとどうなる？

気になって調べてみると、畑に植えたままの大根は最終的に傷んだり腐ったりすることがあるそうです。

ただし、すぐに腐るわけではなく、季節によって状態が変わるようです。

❄️冬〜早春
土の中では比較的長持ちする
収穫適期を過ぎると「ス」が入る
暖かくなるととう立ちが始まる

比較的保存はできますが、徐々に食味は落ちていきます。

🌸春〜初夏
花芽が伸びてとう立ちする
花や種に養分が使われる
根が固くなったりスカスカになる
雨が増えると腐敗しやすくなる

せっかく大きく育った大根も、美味しさが落ちてしまうようです💦

☔梅雨〜夏
高温多湿で腐りやすい
根割れが発生しやすい
病害虫の被害を受けやすい

この時期まで放置するのはかなりリスクが高そうですね😅

📅収穫の目安は？

調べたところ、

収穫サイズになったら1〜2週間以内を目安に収穫するのがおすすめ

とのことでした🌱

私は、

「畑に植えておけば天然の冷蔵庫みたいなものかな？」

と思っていましたが、そんなに甘くはありませんでした💦

🌱今回の学び

今回の経験で、

「大根は収穫適期になったら早めに収穫することが大切」

ということを学びました😊

家庭菜園では、

✅ 収穫できた喜び
✅ 美味しく食べる楽しみ

だけでなく、

✅ 収穫のタイミング
✅ 保存方法

も大切なんですね。

また一つ勉強になりました✨

次回からは、収穫サイズになったら早めに収穫し、冷蔵保存や冷凍保存も活用しながら、美味しい状態で食べ切りたいと思います😊🥕🌱✨