🌿空芯菜は何度も収穫できる！？収穫方法を調べてみました♪

以前、畑の隣で野菜を育てている方からいただいた空芯菜（エンサイ）🌱

少しずつですが、順調に大きくなってきました😊

先日、また隣の方とお話しする機会があり、空芯菜について教えてもらいました。

「空芯菜は、少しずつカットしながら収穫すると、長くたくさん楽しめますよ！」

とのこと。

「えっ！？空芯菜って何度も収穫できるの？」😳

気になったので、具体的な収穫方法を調べてみました🔍

🌿空芯菜は「切って収穫」を繰り返せる野菜！

調べてみると、空芯菜は、

伸びた茎を切って収穫
↓
わき芽が伸びる
↓
また収穫する

という方法で、繰り返し収穫を楽しめる野菜のようです✨

これは嬉しいですね😊

一度植えたら、長く収穫を楽しめそうです♪

✂️いつ頃から収穫すればいい？

では、

「どのくらい大きくなったら収穫していいの？」

ということで、さらに調べてみました。

最初の収穫は、草丈が30～40cmくらいになった頃が一つの目安になるようです🌱

ただ、草丈だけではなく、

• 🌿 茎がしっかり伸びている
• 🍃 葉が5～8枚程度ついている
• 🌱 株元から新しいわき芽が出ている

なども確認すると、収穫のタイミングが分かりやすそうです。

✂️どのくらい切っていい？

最初の収穫では、先端から10～20cm程度を切るのがおすすめのようです。

例えば、

草丈40cmまで成長
↓
先端から15cmくらい収穫
↓
25cmくらい残す

というイメージです😊

ここで大切なのは、

根元から全部切ってしまわないこと！

茎や葉をある程度残しておくことで、その下からわき芽が伸びてきます🌱

🌿2回目以降も収穫できる！

わき芽が伸びてきたら、また

「伸びた部分を10～20cmほどカット」

という収穫を繰り返せるそうです♪

夏の空芯菜は成長が早いため、条件が良ければ1週間ほどで再び収穫できることもあるとのこと。

例えば、

① 40cmまで成長 → 15cm収穫
② わき芽が30～40cm → 10～20cm収穫
③ また伸びる → 10～20cm収穫
④ わき芽が増える → さらに収穫！

という感じです😆

これはかなり楽しみですね♪

🌱たくさん収穫するなら「少しずつ」がポイント

今回調べてみて分かったのは、

空芯菜は一度に全部収穫するより、少しずつ何度も収穫するのが良さそう

ということ。

特に8月下旬の熊本はまだまだ暑いので、空芯菜にとっては成長しやすい時期🌞🌿

まずは、

「30～40cmくらいまで育ったら、先端10～20cmをカット」

を目安にしてみようと思います✂️

また、花が咲く前の柔らかい茎を収穫すると、食感も良いそうです😊

🌿初めての空芯菜収穫、やってみます！

隣の方からいただいたことがきっかけで育て始めた空芯菜。

最初は、

「ちゃんと育つかな？」

くらいに思っていましたが、調べてみると何度も収穫を楽しめる野菜だと分かりました✨

今週末、空芯菜の様子をもう一度確認して、収穫できそうなら実際にカットしてみようと思います😊✂️

初めての空芯菜収穫、今から楽しみです！🌿✨