🍳収穫した空芯菜とシシトウで！にんにく醤油炒めを作ってみました♪
家庭菜園で収穫した空芯菜とシシトウを使って、今回は料理を作ってみました😊
作ったのは、
「空芯菜とシシトウのにんにく醤油炒め」
です♪
せっかく自分で育てた野菜なので、採れたてをそのまま料理してみます🌱
🥬採れたて野菜で作ると、やっぱり嬉しい！
今回使ったのは、畑で収穫した空芯菜とシシトウ。
空芯菜は炒めるとシャキシャキとした食感が楽しめます♪
そこにシシトウのピリッとした辛味。
さらに、ごま油の香ばしい香りとニンニクの風味が加わって……
もう、食欲が止まりません！😆
醤油の香ばしさも加わって、これはご飯が進みます🍚
もちろん、お酒のおつまみにも最高です🍺
家庭菜園で収穫した野菜を使って、こんな料理を楽しめるのは嬉しいですね♪
🌶️ちなみに今回のシシトウ……ほぼ全部激辛でした💦
そして今回、ちょっとした事件が……。
なんと、今回収穫したシシトウは、ほぼ全部が激辛！🔥🔥🔥
「シシトウって、こんなに辛かったっけ！？」
と思うくらい、かなりの辛さでした😂
暑い日が続いていたので、その影響もあるのかな？と思い、調べてみたくなりました。
でも……
私は激辛、大歓迎です🤣🌶️
むしろ、この辛さが今回の炒め物にはよく合っていました♪
🍺空芯菜とシシトウのにんにく醤油炒め
今回作った中では、一番おすすめの食べ方です！
🥬材料（2人分）
- 空芯菜……1束
- シシトウ……8～10本
- にんにく……1片
- ごま油……大さじ1
- 醤油……小さじ2
- 酒……小さじ1
- 鶏ガラスープの素……小さじ1/2
- 黒こしょう……少々
👨🍳作り方
① 空芯菜を切る
空芯菜は茎と葉を分けて、茎は4～5cm、葉は食べやすい大きさにざく切りします。
茎と葉を分けておくのがポイントです🌱
② シシトウを下準備
シシトウはヘタを取り、数か所に切れ目を入れます。
これで炒めやすくなります。
③ にんにくをごま油で炒める
フライパンにごま油とにんにくを入れ、弱火でじっくり加熱します。
にんにくの香りが立ってくると……
もう、この時点で美味しそうです🤤
④ シシトウ→空芯菜の茎→葉の順に炒める
まずシシトウを炒め、続いて空芯菜の茎、最後に葉を加えます。
空芯菜は茎と葉で火の通り方が違うので、この順番で炒めると食感を残しやすいです♪
⑤ 調味料を加えてサッと炒める
醤油、酒、鶏ガラスープの素を加え、強火でサッと炒めます🔥
最後に黒こしょうを振れば……
🎉完成です！
空芯菜とシシトウのにんにく醤油炒めの完成です！😆
シャキシャキの空芯菜に、ピリッと辛いシシトウ。
そこに、ニンニクとごま油の香ばしい風味が加わって、箸がどんどん進みます♪
これはご飯にも、お酒にも合います🍚🍺
そして何より、
自分の畑で育てた野菜を収穫して、その日の料理に使える！
これが家庭菜園の嬉しいところですね😊🌱
今回はシシトウがかなり辛かったですが、激辛好きの私としては大満足でした🤣🌶️
次は、収穫した空芯菜とシシトウで、また別の料理にも挑戦してみたいと思います♪