🌿バジルが採れすぎた！保存方法を試した結果、意外な結末に！？

🌿バジルが採れすぎた！保存方法を試した結果、意外な結末に！？

畑のバジルが……

ものすごい量になりました💦🌿

嬉しいことではあるのですが、正直、

「これ、家族だけでは食べきれないんじゃ……？😂」

というくらい大量です（笑）

しかも、最近は花も咲き始めてきました🌸

バジルは花が咲くと葉の風味が変わってくるので、今回は急いで大量収穫することにしました！

🌿大量のバジル、どうやって保存する？

大量に収穫したのはいいものの、次に悩んだのが保存方法です。

バジルは冷蔵庫に入れておけばいいのかな？と思いますが、実はバジルは低温が苦手な植物。

冷蔵庫に入れると、葉が黒くなってしまうことがあります💦

そこで、

「常温なら、どのくらい持つんだろう？」

と思い、ちょっと実験してみることにしました🤣

🧪ペットボトルでバジルを保存してみた！

やり方はとても簡単。

ペットボトルに水を入れて、そこにバジルの茎を挿して、常温で保存してみました🌿

切り花のような感じですね😊

「これなら結構長持ちするかも？」

と期待していたのですが……

😱結果は2～3日くらい……

頑張ってくれたものの、2～3日ほどでだんだん元気がなくなってきました💦

思ったより短い……！

しかも、

「あれ？冷蔵庫に入れたほうが長持ちしたような気もする……🤣」

という結果に（笑）

もちろん保存環境などによって変わると思いますが、我が家で試した限りでは、常温で水に挿しておく方法は長期保存には向かなそうでした。

🧊長期保存ならやっぱり冷凍！

いろいろ試してみましたが、長期間保存するなら、やっぱり冷凍保存が便利ですね。

大量に収穫できたときは、使いやすい量に分けて冷凍しておけば、必要なときに少しずつ使えます🌿

ただ、今回はせっかく大量に収穫できたので……

早めにジェノベーゼにすることにしました！😋✨

🍝大量バジルをジェノベーゼに！

今回は収穫したバジルを使って、ジェノベーゼソースを作ります♪

パスタはもちろん、パンや肉料理、魚料理などにも使えそうなので、これからいろいろな料理に合わせて楽しんでみたいと思います😊

家庭菜園をしていると、

「ちょっと収穫しすぎたかな？💦」

と思うくらい野菜が採れることがあります（笑）

でも、保存方法を工夫したり、ソースや料理に加工したりすれば、たくさん収穫できた野菜も無駄なく楽しめますね🌱✨

今回のバジルも、しばらくジェノベーゼ料理を楽しみたいと思います！🌿🍝